Carnes
- Paletilla de cordero braseada con risstto de tomaticán
- Plateada con puré rustico
- Filete con rissotto de campiñas y salsa tres pimientas
- Lomo vetado con polenta aromatizada a la albahaca y Queso parmesano.
- Tournedor de pollo relleno de setas y queso mantecoso envuelto en Tocino con papas gratinadas y salsa de romero
- Salmillo de cerdo en salsa de arándanos y verduras asadas
- Conejo guisado campestre con ciruelas y papas panaderas